Fructe de mare

  Risotto cu sofran si scoici Saint Jacques     Risotto cu sofran si scoici Saint Jacques, o reteta delicata, eleganta si satioasa, excelenta pentru ocazii speciale! Pentru doua portii va trebuie: 6 – 8 scoici Saint Jacques, doar carnea alba 8 linguri de orez pentru risotto Sare, piper, ulei de masline, doua linguri de unt

  Calcan cu sos alb de vongole   Oricand va doriti una dintre acele retete spectaculoase, delicioase si cu bataie de cap, va recomand cu caldura sa faceti calcan cu sos alb de vongole. Desigur, va trebuie multe ingrediente si multe tigai, dar adaca va pregatiti din timp tot procesul va fi usurat. De asemenea,

  Creveti cu usturoi la cuptor Creveti cu usturoi la cuptor, de incercat si de mancat in orice anotimp! Va recomand crevetii inghetati, sunt mai proaspeti decat cei care stau zile pe gheata din magazine. Lasati la dezghetat peste noapte, in frigider. Curatati crevetii de cochilie, pastrand capul si coada. Taiati pe spate si scoateti

  Risotto cu sofran si creveti Risotto cu sofran si creveti, o reteta delicata, eleganta si satioasa. Pentru doua portii va trebuie: 10 creveti mari, cruzi 8 linguri de orez pentru risotto Sare, piper, ulei de masline, doua linguri de unt Jumatate de cana de vin alb sec Parmezan ras, doua, trei linguri linguri (ras de

  Creveti tempura cu mujdei de usturoi verde Creveti tempura cu mujdei de usturoi verde, o reteta de primavara, care sa va binedispuna la inceput de weekend! Tempura este un amestec mult mai fin, mai delicat decat cel de snitele. Evident, fiecare are scopul sau, si tehnologia difera.   Ingrediente pentru sosul tempura Un ou,

  Tagliatelle cu Saint Jacques   Daca va ganditi la o reteta exquisite cu fructe de mare, va recomand cu caldura tagliatelle cu Saint Jacques. Reteta este de o simplitate uluitoare iar rezultatul fantastic.   Ingrediente si abordare Ca orice reteta de la care asteptati rezultate remarcabile, trebuie sa si folositi ingrediente de cea mai

  Saint Jacques cu rosii confiate   In reteta aceasta de Saint Jacques cu rosii confiate, gustul vine din scoici, aromatice si rosii iar cremozitatea din cartofi si unt. Cumparati rosi cherry gustoase si cartofi albi pentru salata. Daca rosiile nu sunt dulci, suculente, bune la gust, nu isi fac treaba in reteta. Taiati in jumatati,

  Risotto verde cu calamar fript   Este 31 decembrie cand scriu reteta aceasta de risotto verde cu calamar fript, am gasit-o prin pozele mai vechi ce isi asteptau reteta scrisa si ma gandesc ca este una potrivita pentru masa de revelion. Nu este cea mai simpla, necesita ceva timp si multe ingrediente dar merita

  Creveti in sos de rosii cu masline   Daca folositi ingrediente de calitate, veti obtine din aceasta reteta de creveti in sos de rosii cu masline un deliciu. Va trebuie ctaeva masline kalamata, vreo 5 creveti mari si 10 rosii cherry pentru fiecare portie. In plus, ulei de masline, unt, sare, piper, cateva aromatice

  Caracatita cu cartofi la cuptor   Caracatita cu cartofi la cuptor este o combinatie foarte buna, totusi presupune destul de multa treaba asa ca trebuie sa o ganditi si organizati din timp. Pentru reteta va trebuie cele trei categorii si doar salata este rapida: cartofi la cuptor, caracatita pe plita si o salata verde.

Rapane pe plita   Cand vorbim despre rapane pe plita ne adresam iubitorilor de fructe de mare, evident. Rapanele sunt printre putinele fructe de mare recoltate si din Marea Neagra. Sunt niste melci mari, cu carne galbuie, extrem de gustoasa si moale, daca este pregatita corect. Rapanele sunt un preparat pe care daca l-ai gustat

Caracatita pe plita   Vara fiind la final, incearca o caracatita pe plita ca sa iti aduci aminte de vacanta. Daca nu ai la indemana o plita, merge si un gratar foarte bine incins. Daca nu ai nici gratar, tigaie antiaderenta sa fie!   Cum pregatesti caracatita pe plita Cand gatesti caracatita, este o loterie

Salata cu caracatita   Salata cu caracatita, foarte usor de pregatit, este o delicatesa care va bucura toti iubitorii de fructe de mare. Caracatita trebuie pregatita ca pentru Pulpo a la Gallega, aveti reteta AICI. Incingeti foarte bine o tigaie neaderenta. Stropiti cu putin ulei de masline si aruncati in ea tentaculele fierte, scurse si

Tom Yum cu creveti (Tom Yum Goong)   Astazi povestim despre una dintre cele mai cunoscute retete tailandeze, supa Tom Yum cu creveti (Tom Yum Goong). Tom Yum (numele generic) este o supa tailandeza celebra, delicioasa, cu multe variante: cu creveti, cu peste, cu pui, legume etc. Reteta in sine nu este deloc dificila, ingredientele

Scoici Saint Jacques cu sos de sofran   Daca va doriti o reteta minunata, delicata, savuroasa si aproape satioasa, incercati Scoici Saint Jacques cu sos de sofran. Reteta foarte usor de pregatit, daca aveti ingredientele necesare la indemana (mai ales stoc / supa de peste).   Ingrediente si pregatire Stergeti carnea de Saint Jacques cu servetele

  Linguine cu langustine   Puteti incerca multe retete de paste cu fructe de mare dar va recomand cu caldura si linguine cu langustine. Langustinele sunt delicate, cu carne moale si dulce, mai bune decat crevetii. Pretul nu este mai bun 🙂   Ingrediente pentru linguine cu langustine 6 langustine / persoana 100 grame linguine

  Linguine cu vongole   Am gasit la Metro Baneasa niste vongole mari si proaspete asa ca s-a decis meniul serii, linguine cu vongole! Un deliciu, usor si rapid de facut, cu gust si arome de vacanta!   Ingrediente pentru linguine cu vongole Pentru doua portii: 1 kg de vongole 200 g linguine Usturoi romanesc

Tagliatelle cu creveti si sos de homar   In aceasta reteta de tagliatelle cu creveti si sos de homar gustul exclusivist vine din stocul de homar. Atata vreme cat aveti stocul de homar pregatit ca AICI, veti avea un preparat extrem de gustos. Puteti sa folositi spaghete in loc de tagliatelle si chiar sa omiteti

Reteta spaghete cu vongole (din conserva)   Ce faci cand mintea iti zboara la reteta de spaghete cu vongole dar nu ai vongole? Cumperi o conserva de vongole si cazul este rezolvat! Stiu, cele proaspete sunt mult mai bune dar traim in Romania si sunt cam rare. Disponibile (uneori) pe la Metro sau Carrefour, nu

Reteta paella cu homar si creveti   Sa povestim despre reteta de paella cu homar si creveti caci este un deliciu, o extravaganta pe care o puteti pune totusi la cale cu abordarea corecta. Paella este in general delicioasa si nu mai greu de facut decat un risotto. In cazul nostru, pentru aceasta paella, va

Scoici Saint Jacques cu praz si smantana   Scoicile Saint Jacques cu praz si smantana sunt o gustare delicioasa, perfecte pentru mese festive sau pentru inceputul de weekend!   Ingrediente pentru scoici Saint Jacques cu praz si smantana Pentru 4 persoane: 4 cochilii carnea de la 8 scoici Jumatate de pachet de unt Sare, piper,

Reteta file de barbun cu legume si humus   Retea de file de barbun cu legume si humus este geniala. In general, combinatia dintre humus, peste si legume este una surprinzator de buna. Barbunul, la fel ca orice peste cu carne ferma, este ideal pentru aceasta reteta. Trebuie sa incercati reteta de file de barbun

Scoici Saint Jacques prajite cu sparanghel   Reteta de scoici Saint Jacques prajite cu sparanghel la abur este extrem de usor de realizat, light, delicioasa. Fie gustare, fie fel principal (dar cu mai mult de o scoica :)), aproape garanteaza succesul. Trebuie sa fiti atenti la cateva detalii, care fac diferenta dintre cantina si ceva delicios:

Reteta fructe de mare (inghetate) in sos de vin alb   Fructele de mare inghetate nu sunt cel mai rau lucru pe care il puteti gati. Din pacate, uneori sunt de preferat unora care au stat in galantar pana ce mirosul v-a convins sa nu le cumparati. Puteti scoate preparate cel putin decente din ele,

Reteta fava cu calamar Am mancat ceva interesant in Grecia, “Fava with octopus”. Foame mare, aer de concediu, ne-a placut mult… Evident, am hotarat sa produc si eu cat de repede o reteta de fava cu calamar sau caracatita. Ce o fi fava?! Dupa un search frivol pe net, cu semnal GSM mai mult lipsa,

Stoc (supa concentrata) de homar / creveti   Stocul (supa concentrata) de creveti si / sau de homar este genial pentru paste si in special pentru paella. Poate fi doar de creveti, doar de homar sau din ambele, evident varianta cea mai buna. Homarul inghetat nu mai este o raritate, se gaseste la preturi decente

Reteta tocana de fructe de mare si peste   Puteti sa folositi ce peste, fructe de mare si legume va plac voua, important este modul in care la gatiti. Cel mai bine este sa folositi o singura tigaie, care merge si pe foc, si in cuptor. Eu ma folosit calamar, dorada si creveti. Ca legume,

Reteta spaghete cu vongole Usoara, delicoasa, reteta de spaghete cu vongole este usor de facut. Pentru doua portii va trebuie: 200 g spaghete 1 kg de vongole Usturoi romanesc tocat marunt (cativa catei) O lingura de unt 80% O mana de patrunjel tocat marunt 4, 5 linguri de ulei de masline Un fir de sare

Reteta supa asiatica de peste   Pentru 4 persoane, va trebuie 1L stoc de peste si 300g de peste, un mix de minim 2 feluri de peste: dorada, biban de mare, butterfish, somon, spada, sturion, ce va place mai mult. Cubulete marisoare sau felii, obligatoriu fara oase. Si cateva midii, dar nu obligatoriu. Legume: jumatate

Reteta tocana de peste la cuptor O reteta grozava, alaturi de prieteni si un vin rosu. Va trebuie peste, ce va place, ce gasiti, dar cu carne ferma: dorada, biban de mare, butterfish, somn, somon, sturion. Puneti bucatile de peste la marinat cu putin sos de peste, soia, sare si piper, macar jumatate de ora.

Reteta calamar fript in sos de rosii Intai pregatiti calamarul: Taiati calamarul pe lungime si curatati-l. De pe exterior, scoateti si pielea – extrem de subtire dar foarte rezistenta – are tendinta de a deveni foarte tare in timpul pregatirii termice. Crestati calamarul pe ambele parti, in directii perpendiculare pe o parte si pe cealalata.

Reteta scoici Saint Jacques la cuptor cu parmezan Spalati cu delicatete carnea scoicilor, in apa rece, si puneti la uscat pe servetele de hartie. Spalati si uscati cochiliile. Ungeti carnea cu putin ulei de masline, ca sa nu se lipeasca de cochilie. Adaugati putin usturoi ras (foarte putin, nu faceti pui cu mujdei!), asezonati cu

Reteta risotto cu sofran si caracatita prajita   Merita sa faceti risotto cu sofran si caracatita prajita daca aveti 6 – 8 oameni la masa, o sa ii bucurati! Pentru mai mai multi e complicat, pentru mai putin e bataie de cap cu caracatita. Dar, daca aevti timp si placere, bataia de cap dispare!  

Reteta spaghetti cu pesto si Saint Jacques Spaghete nr. 5 (200 g pentru doua portii mari), sos pesto (doua, trei linguri mari), cativa catei de usturoi, parmezan, sare, piper, ulei, unt, cateva scoici Saint Jacques. Puneti la fiert o mica oala, cu putina apa. Plasati pe ea o farfurie. Opriti focul cand fierbe apa. Puneti

Reteta vongole cu patrunjel si vin alb   Astazi povestim despre reteta de vongole cu patrunjel si vin alb, una dintre cele mai simple si bune mancaruri pe care o intalniti in tarile mediteraneene (si nu numai). 1 kg de vongole Usturoi romanesc tocat marunt (cativa catei) O lingura de unt 80% O mana de

  Creveti prajiti Ca sa faceti niste creveti prajiti grozavi, cumparati creveti cruzi, care miros a mare sau deloc si nu a peste, fara culori portocalii intre cap si corp, care denota o prospetime relativa. Sau, cel mai cinstit, creveti inghetati (si decongelati peste noapte in frigider). Cu un cutitas ascutit, taitati crevetii pe lungime,

Reteta stridii prajite Daca vreti sa incercati o aventura culinara, stridiile prajite sunt o solutie interesanta. Ca si gust / textura se compara cu creierul prajit dar au gust mai fin. Asadar, daca aveti prea multe stridii sau a trecut o zi prea mult peste ele, demersurile sunt simple: Pregatiti un sos simplu, din putin usturoi

  Risotto cu homar, in sos de homar   Daca aveti homar proaspat, bucurati-va de el cat mai simplu, fiert sau fript; daca nu, aceasta este una dintre putinele retete in care puteti sa valorificati un homar prefiert sau prefiert si inghetat – risotto cu homar, in sos de homar. Sosul este suficient de puternic

Reteta homar la gratar Va trebuie evident homar. Cu cat este mai proaspat, cu atat scade lista ingredientelor necesare. Unt, ulei de masline, sare de mare, patrunjel. Daca folositi homar congelat si nu ati mancat inainte proaspat, veti ramane cu senzatia ca homarul este o iluzie si crevetii sunt mult mai ieftini si mai buni.

Reteta midii in sos de rosii Pentru 2 persoane, va trebuie ulei de masline, cativa catei de usturoi, cativa cm dintr-o tulpina de telina apio, cateva rosii bine coapte sau o conserva cu rosii in bulion si minim 1 kg de scoici. Am scris aici cum sa le curatati: https://bonfood.ro/sfaturi-utile-in-bucatarie Intr-un wok sau oala mare, cu

  Reteta pulpo a la Gallega   Pulpo a la Gallega inseamna de fapt caracatita fiarta, cartofi fierti, condimente, ulei de masline bun si dragoste pentru fructele de mare. Daca vreti sa mergeti la sigur si sa aveti o caracatita moale, procesul este usor laborios si oarecum caraghios dar rezultatele sunt garantate.   Procesul tehnologic

  Scoici Saint Jacques cu crema de sparanghel si biscuiti de parmezan   Reteta de Scoici Saint Jacques cu crema de sparanghel si biscuiti de parmezan este simpla, rafinata si usor de facut pentru 2 – 8 persoane. Tocati o ceapa mare si caliti intr-o lingura de unt si una de ulei de masline. Adaugati

Reteta midii in sos de unt cu vin alb Pentru 2 persoane, ca masa principala, nu gustare, va trebuie 2 kg de scoici, ulei de masline, cativa catei de usturoi, 2 cepe potrivite, un pahar de vin alb, sec, 100g de unt. Am scris aici cum sa curatati midiile: https://bonfood.ro/sfaturi-utile-in-bucatarie   Cum pregatim reteta de midii

Reteta creveti cu avocado si emmentaler Pentru ca atat emmentalerul cat si crevetii sunt dulci, fac echipa buna. Impreuna cu felii de avocado, asezonate toate cu putin piper si chili foarte fin, completate obraznic cu cateva felii de avocado copt si dry prosecco, or sa multumeasca multa lume. Folositi creveti fierti, carora nu le cad

  Reteta creveti iuti cu cartofi si smantana   Creveti iuti cu cartofi si smantana, o reteta putin mai complicata, prin prisma task-urilor numeroase. Dar merita! Opariti cateva rosii cherry, decojiti-le, taiati-le in doua si scoateti cu o lingurita, semintele. Incingeti o cana de ulei intr-un castron mic (cat sa aveti o baie de ulei).

Creveti pe plita   Aveti o fantezie cu creveti pe plita? Sau creveti in tigaie sau pe gratar? Este normal, sunt deliciosi! In aceasta poveste, totul tine de prospetime!   Cum abordam crevetii Cu cat sunt mai mari si mai proaspeti, ii gatim mai simplu si ii facem vedete Cu cat sunt mai mici, ii

Reteta midii verzi cu diverse sosuri si legume   Midiile verzi sunt mai mari decat decat cele negre – disponibile (aproximativ) proaspete in magazinele noastre. Le puteti cumpara doar congelate, cu o singura parte a cochiliei, din Mega Image, Metro, Selgros. Cochilia este mai mare decat la cele negre si carnea de asemenea, ocupa cam

Reteta pentru 4 persoane: Pregatiti toate cele de mai jos, inainte sa aprindeti focul!   O tigaie mare, ideal un wok si 2 l ulei de floarea soarelui. 20 de cartofi rosii, micuti. Sau 10 mai mari. Sau 5 GM. Curatati, taiati feliute ca in poza, frecati cu sare si scursi in sita. 12 calamari

Vongole cu usturoi si prosecco   Pentru a gati vongole cu usturoi si prosecco, 2 portii, va trebuie: 1 kg de vongole 10 catei mari de usturoi romanesc, taiat & tocat foarte marunt sau stors O lingura de unt 80% O mana de patrunjel tocat O jumatate de pahar de prosecco (sau vin alb, ambele

Supa crema de homar Bonfood (bisque)   Va trebuie stoc de peste (aveti reteta AICI), homar (fie si fiert / inghetat), aromatice (salvie, rozmarin, cimbru, usturoi), unt, putin coniac. Scoateti carnea din homarul fiert, cu grija sa nu o rupeti. Atentie la clesti (ii puteti sparge cu dosul lamei cutitului), de acolo obtineti cele mai

Reteta paella cu peste si fructe de mare   Reteta de paella peste si fructe de mare este minunata si o puteti face acasa, cu putina rabdare si stoc de peste, fara de care gustul nu va fi ce trebuie!   Reteta pentru stoc de peste este AICI: https://bonfood.ro/stoc-de-peste     Ingrediente Pentru 4 portii de

  Peste si creveti tempura cu inele de ceapa   Peste si creveti tempura cu inele de ceapa, o reteta relativ simpla, delicioasa, satioasa, dar daca sunteti incepatori lasati-o pentru week-end. Nu este dificila dar presupune timp si multe ingrediente.   Amestec pentru tempura: Tempura versus pane clasic: daca vreti sa prajiti carne folositi amestecul

Ingrediente pentru 2 persoane:   2 bucati de ton x 100, 150 grame fiecare 3, 4 cartofi rosii Cateva rosii cherry Cateva rosii uscate Jumatate de ardei gras rosu Un avocado copt Un fir de ceapa verde Patrunjel Pentru sos: Un catel de usturoi, sare de mare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie  

  Reteta carpaccio de peste Pentru carpaccio de peste puteti sa folositi diverse tipuri de peste, doar sa fie FOARTE proaspat: dorada, biban de mare, somon, pastrav; Pentru 2 persoane, va trebuie cam 150 grame de peste. Incercati sa obtineti pestele gata filetat (si dezosat) de la vanzator (fie si de la hypermarket). Daca il filetati singuri,

Salata gourmandise Va e pofta de un prosecco si nu stiti cu ce sa il potiviti? Noi am rezolvat-o cu o salata gourmandise. Sau cum vreti sa o numiti… Bacon rumenit. Scrie aici cum sa il realizati. Paine prajita pe grill. Stropita inainte cu ulei de masline. Varfuri de asparagus fierte in apa cu sare. Foarte

File de dorada pe pat de legume Reteta de bucatarit in week-end! Ingrediente pentru 2 portii: 4 fileuri de dorada (sau biban de mare) cateva migdale crude o capatana mare de usturoi cateva linguri de humus anghinare la borcan (conserva) un morcov taiat in lamele groase, oblice cateva rosii uscate, pastrate in ulei cateva ciuperci, taiate

Ulei de masline aromatizat   Scriem aici despre ulei de masline aromatizat pentru ca este genul de condiment care poate sa transforme o mancare asa si asa intr-una delicoasa. Uleiul aromatizat este foarte usor de realizat acasa. Problema este pastrarea acestuia, pentru ca oxideaza repede sau foarte repede, in functie de ingredientele folosite. Solutia este

Carpaccio Saint Jacques Carpaccio de Saint Jacques – savuroasa, cu o textura ferma si gust dulce sarat de mare, carnea alba de la o scoica Saint Jacques este baza unui carpaccio perfect. Daca reusiti sa le cumparati extrem de proaspete! Daca nu, cele inghetate sunt o solutie decenta. Intr-un borcan, puneti bucati tocate marunt de

Reteta vongole cu usturoi   Reteta de vongole cu usturoi este clasica, delicioasa, una dintre cele mai simple si bune mancaruri pe care o intalniti in tarile mediteraneene (si nu numai). 1 kg de vongole Usturoi romanesc tocat marunt (cativa catei) O lingura de unt 80% O mana de patrunjel tocat marunt 4, 5 linguri

Reteta midii la ceaun cu usturoi si patrunjel Midiile sunt ieftine si aveti sanse mai mari sa le gasiti cu adevarat proaspete, fata de alte scoici mai “exotice”. Sunt foarte usor de preparat si extrem de versatile. Simpla lor fierbere la abur, asa cum le gasiti in Bulgaria, mi se pare pierdere de timp si