Supe & creme & ciorbe

Supa crema de rosii cu trufe negre si parmezan Vara este anotimpul cu cele mai multe delicatese, de la rosii dulci la trufe, asa ca astazi le combinam intr-o supa crema de rosii cu trufe negre si parmezan. Vara este momentul trufelor negre (de vara), care nu sunt scumpe si nici greu de gasit, asadar

Fasole cu carnati Cum pregatim reteta de fasole cu carnati? Ne asiguram ca avem toate ingredientele 🙂 500 g fasole uscata, pusa la inmuiat peste noapte 1/2 telina radacina mare 9 morcovi mari 1 pastarnac mare 1 kg de ceapa 2 conserve de pulpa de rosii de buna calitate (2 x 400g) sare, piper, frunze

    Storceag de sturion, reteta buna I-am spus storceag de sturion, reteta buna, pentru ca face parte dintre acele retete mult disputate, despre care toata lumea crede are reteta originala. Undeva acolo, intre supa si ciorba, storceagul are locul sau bine meritat. Prin Delta, oamenii au fost mai tot timpul saraci. Ca si prin

  Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse   Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse este buna oricand dar iese perfect in sezon, cand sunt si rosii bune. Nu va trebuie dovlecei tineri, cei trecuti de prima tinerete sunt cei mai potriviti pentru aceasta ciorba. Asadar: 2 dovlecei mari cativa morcovi 2 cepe mari

  Fasole cu jamon   Iarna fiind, est un bun moment sa vorbim despre fasole cu jamon. Ne-am obisnuit cu iahnie, cu ciorba de fasole cu ciolan sau cu afumatura, de fasole cu carnati, de ce sa nu incercam si altceva? Fasolea cu jamon este o delicatesa dar va trebuie evident, jamonul. Eu am cumparat

  Supa crema de ciuperci Imediat ce vine vremea rece incepe sa revina si sezonul supelor crema mai consistente, asa ca astazi povestim despre supa crema de ciuperci champignon, delicioasa, super cunoscuta si foarte usor de facut.   Ingrediente pentru 4 portii sanatoase de supa crema de ciuperci 500 g ciuperci, curatate si tocate grosier

Supa cu galuste   Mancarea copilariei, supa cu galuste este foarte usor de facut si extrem de versatila. In principiu se face cu supa de pui dar totul tine de gust si imaginatie. Daca cititi retete pentru supa cu galuste, probabil nu ati facut prea des, asa ca povestim despre o reteta simpla de supa

Tom Yum cu creveti (Tom Yum Goong)   Astazi povestim despre una dintre cele mai cunoscute retete tailandeze, supa Tom Yum cu creveti (Tom Yum Goong). Tom Yum (numele generic) este o supa tailandeza celebra, delicioasa, cu multe variante: cu creveti, cu peste, cu pui, legume etc. Reteta in sine nu este deloc dificila, ingredientele

  Supa crema de linte verde   Supa crema de linte verde este un preparat delicios si extrem de versatil, pentru multe motive. Poate fi o reteta de post sau vegetariana excelenta si in acelasi timp o garnitura perfecta langa o bucata de peste, vita sau miel.   Ingrediente pentru supa crema de linte verde

Ciorba de perisoare   Asa cum am mai scris, cand fac ciorba de perisoare, folosesc un amestec perfect atat pentru chiftele cat si pentru ardei umpluti. Daca tot murdaresc vasele si ustensilele, macar sa am mancare pentru cateva zile.   Ingrediente pentru ciorba (bors) de perisoare Am scris AICI care sunt ingredientele pentru perisoare /

  Ciorba de cartofi   Ciorba de cartofi este minunata in orice anotimp si o excelenta reteta de post. Cel mai bine merge primavara, cand leusteanul este proaspat si viguros. De fapt, secretele unei ciorbe de cartofi excelente sunt trei: cartofi albi pentru fiert, de buna calitate, care sa nu explodeze; muuuult leustean; un suc

Bors de legume   Un bors de legume este oricand binevenit, fie rece si racoritor cand este cald afara, fie cald cand este frig. Daca aveti si o PAINE CU MAIA langa bors, este perfect.   Ingrediente bors de legume   3 l de apa 2 l de bors ½ telina radacina 3 fire de

Ciorba de pui a la grec   Imposibil sa treaca iarna fara sa vi se faca pofta de o ciorba de pui a la grec. Reconfortanta si satioasa, oricand binevenita pe vreme rece, aceasta ciorba este usor de facut si nu dureaza mult.   Ingrediente ciorba de pui a la grec   3 l de

Bors de miel   Un bors de miel nu poate sa lipseasca de pe masa de Paste. Sau, oricand va este pofta 🙂 Daca aveti si o PAINE CU MAIA langa borsul de miel, este perfect.   Ingrediente bors de miel   3 l de apa 2 l de bors orice bucati de miel va

Bors de vacuta   Un bors de vacuta este delicios, satios, oricand binevenit pe vreme rece. Daca aveti si o PAINE CU MAIA langa borsul de vacuta, este perfect.   Ingrediente bors de vacuta   3 l de apa 2 l de bors 1 kg de carne de vita si cateva oase ½ telina radacina

Bors de pui   Un bors de pui cu cartofi si paste este reconfortant, satios, oricand binevenit pe vreme rece. Daca aveti si o PAINE CU MAIA langa borsul de pui, este perfect.   Ingrediente bors de pui   3 l de apa 2 l de bors 1 pui sau alte bucati pe care la

Reteta supa crema de praz cu cartofi   Necesar pentru 4 portii: 1 ceapa mare 2 fire groase de praz, partea alba 1 cartof mare (cartof alb pentru salata sau copt, ca sa fiti sigur ca nu e malaios) ½ litru stoc de legume (ideal este stocul facut ca AICI, dar in lipsa fierbeti intr-un

Reteta supa asiatica de peste   Pentru 4 persoane, va trebuie 1L stoc de peste si 300g de peste, un mix de minim 2 feluri de peste: dorada, biban de mare, butterfish, somon, spada, sturion, ce va place mai mult. Cubulete marisoare sau felii, obligatoriu fara oase. Si cateva midii, dar nu obligatoriu. Legume: jumatate

  Supa crema de legume si porumb     Pentru o minunata reteta de supa crema de legume si porumb, va trebuie legume si porumb 😉 Doua cepe, cativa catei de usturoi, un ardei gras rosu, cate o radacina de patrunjel si pastarnac, 2 morcovi mari, un sfert de telina mare. Cimbru verde, sare, piper,

Reteta pentru sase portii de gazpacho (gustare, nu fel principal) Jumatate de gogosar rosu, jumatate de ardei kapia, o ceapa rosie potrivita, jumatate de ardei iute (gustati, sa nu fie extrem de iute), cativa catei potriviti de usturoi romanesc, doi castraveti cornichon curatati de coaja (altereaza culoarea finala, nu din alt motiv), cateva rosii zdravene

Supa crema de rosii Supa crema de rosii este o delicatesa a verii, singurul moment cand avem o mare varietate de rosii grase, coapte natural si dulci. Este momentul la care merita sa incercati si reteta de gazpacho. Pentru vreo opt portii zdravene de supa crema de rosii: Un pastarnac potrivit (nu jumatate de kg)

Supa crema de homar Bonfood (bisque)   Va trebuie stoc de peste (aveti reteta AICI), homar (fie si fiert / inghetat), aromatice (salvie, rozmarin, cimbru, usturoi), unt, putin coniac. Scoateti carnea din homarul fiert, cu grija sa nu o rupeti. Atentie la clesti (ii puteti sparge cu dosul lamei cutitului), de acolo obtineti cele mai

  Supa crema de dovleac Supa crema de dovleac, o reteta usor de realizat, grozava dupa o tura prin frigul de afara. Profitati de ultimii dovleci disponibili prin piata si hypermarket-uri! Pentru 8 portii sanatoase: Cam 1,5 kg de dovleac, taiat cubulete. Gustati, sa fie dulce si bun, sa nu munciti degeaba! 500, 600 grame