Creveti pe plita
Aveti o fantezie cu creveti pe plita? Sau creveti in tigaie sau pe gratar? Este normal, sunt deliciosi! In aceasta poveste, totul tine de prospetime!
Cum abordam crevetii
- Cu cat sunt mai mari si mai proaspeti, ii gatim mai simplu si ii facem vedete
- Cu cat sunt mai mici, ii combinam cu alte ingrediente
- Cumparati creveti cruzi, care miros a mare sau deloc si nu a peste
- Daca vedeti o zona portocalie intre cap si trunchi, crevetii nu sunt proaspeti
- Cumparati oricand creveti frumosi inghetati in detrimentul celor “proaspeti” si pastrati pe gheata zile si zile
- “Cu sau fara cap”? Daca organizati o masa fancy, mai bine fara cap. Daca e intre prieteni, aveti motive multe sa va lingeti pe degete 🙂 Evident, puteti face oricand un stoc de creveti – reteta AICI!
- Gatesc crevetii cu sau fara cochilie? Astazi ii gatim cu cochilie, ca si gustare, doi, trei creveti / persoana. Daca vreti sa pregatiti multi creveti, ca fel principal, va recomand reteta aceasta de frigarui de creveti!
Cum gatim creveti pe plita
Cu un cutitas ascutit, taitati crevetii pe lungime, pe spate, si scoateti tractul digestiv. Vena aceea maronie / neagra.
Spalati usor in apa rece, uscati bine cu servetele de hartie si asezonati bine cu ulei de masline, sare de mare, piper si fulgi de chili.
Intr-un ibric sau o mica craticioara, topiti putin unt, adaugati putin ulei de masline, usturoi ras, sare si piper. Optional, ghimbir ras si patrunjel proaspat, tocat.
Incingeti bine o tigaie, un gratar sau, ideal, o plancha.
Trebuie fripti in trei pozitii. Pe laterale si pe spate, cateva zeci de secunde, totul la foc mare.
Cu o pensula, ungeti crevetii cu untul topit, apoi asezonati suplimentar/ decorati cu fleur de sel si fulgi de chili.
Enjoy!
