De post

  Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse   Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse este buna oricand dar iese perfect in sezon, cand sunt si rosii bune. Nu va trebuie dovlecei tineri, cei trecuti de prima tinerete sunt cei mai potriviti pentru aceasta ciorba. Asadar: 2 dovlecei mari cativa morcovi 2 cepe mari

  Salata de fasole verde   Salata de fasole verde, mai ales pentru cei care au gradina si se pot bucura de ea in cea mai pura stare de prospetime, este un deliciu! In special in zilele foarte calduroase, poate reprezenta un fel principal special, sau o garnitura grozava langa un piept de pui sau

  Cartofi noi prajiti in untura   Cartofi noi prajiti in untura, una dintre cele mai simple si satioase retete ale primaverii, pe care e pacat sa o ratati, daca va ajuta si ficatul. Cartofii trebuie curatati cu sare grunjoasa, intr-un prosop. Cumparati cartofi micuti, nu alergati dupa cei mari. Frecati bine cu sare, spalati

  Ciuperci trase in tigaie   Cand te gandesti la ciuperci trase in tigaie, primul gand nu este cel mai spectaculos. Pe de alta parte, rezultatul este atat de bun si versatil, de la garnituri la senvisuri de vis incat la al doilea gand ti se face pofta! Puteti trage in tigaie orice ciuperci vreti,

  Sos pesto de leurda   Primavara fiind, un sos pesto de leurda este o varianta zglobie alaturi de peste sau legume, ori pur si simplu pe o felie de paine buna, rumenita. Puteti sa faceti sos pesto de leurda de post, fara parmezan; sau cu nuci in loc de muguri de pin si caju.

  Cartofi copti in soba   Cartofi copti in soba, o delicatesa, o intoarcere la origini! Este probabil estenta ideii sau a retetei de cartofi la cuptor. Daca vreti rezultate garantate, cumparati cartofi albi pentru copt. Curatati coaja, cartofii isi vor forma o crusta naturala in timpul coacerii. Bagati in cuptorul bine incins al sobei,

  Bagheta frantuzeasca   Bagheta frantuzeasca este o minunatie, dimineata, la pranz si seara. Destul de greu de facut, ca sa iasa cu miez gumos si coaja crocanta ca in pozele de pe Internet si asa cum e ea in Franta; merita totusi incercata macar o data. Procesul este cumva asemanator cu cel al painii

    Legume la abur   Cand vorbim despre legume la abur ne gandim mai mult la o lista de sfaturi utile decat la o reteta in sine. Daca nu puteti manca legumele crude, gatirea la abur este probabil cea mai sanatoasa varianta. Este de asemenea si cea care potenteaza cel mai bine gustul acestora.

  Supa crema de ciuperci Imediat ce vine vremea rece incepe sa revina si sezonul supelor crema mai consistente, asa ca astazi povestim despre supa crema de ciuperci champignon, delicioasa, super cunoscuta si foarte usor de facut.   Ingrediente pentru 4 portii sanatoase de supa crema de ciuperci 500 g ciuperci, curatate si tocate grosier

Mancare de praz cu masline   Una dintre cele mai simple retete – usoara, delcioasa, fara vreo mare tehnicitate – am auzit atat de multe discutii despre cum se face o mancare de praz cu masline incat scot si eu pieptul inainte! Pentru aceasta mancare simpla, trebuie ingrediente de buna calitate, in special, ce sa

Supa cu galuste   Mancarea copilariei, supa cu galuste este foarte usor de facut si extrem de versatila. In principiu se face cu supa de pui dar totul tine de gust si imaginatie. Daca cititi retete pentru supa cu galuste, probabil nu ati facut prea des, asa ca povestim despre o reteta simpla de supa

Ciuperci oyster prajite   O minunata reteta de post, vegetariana sau super satioasa alaturi de o bucata de friptura buna, trebuie sa incercati cel putin o data niste ciuperci oyster prajite. Nu le comparati cu nimic (cu alte ciuperci), bucurati-va de ele! Sunt mai tari decat hribii, mai putin aromate dar mai dulci. Puteti sa

  Supa crema de linte verde   Supa crema de linte verde este un preparat delicios si extrem de versatil, pentru multe motive. Poate fi o reteta de post sau vegetariana excelenta si in acelasi timp o garnitura perfecta langa o bucata de peste, vita sau miel.   Ingrediente pentru supa crema de linte verde

Ciuperci Shitake cu aromatice   Ciuperci Shitake cu aromatice – cea mai usoara, sofisticata si versatila garnitura, pentru orice fel de carne sau de peste! Taiati ciupercile felii. Taiati cativa catei de usturoi in felii subtiri. Pregatiti cateva ramurele de cimbru si cateva de rozmarin. Unt, ulei de masline, sare, piper. Pregatiti o tigaie tip

Salata de vinete cu tahini si usturoi (baba ghanoush)   Treaba (reteta) asta cu salata de vinete cu tahini si usturoi (baba ghanoush) este atat de buna incat te intrebi de ce nu o faci mai des. Raspunsul este simplu si complicat in acelasi timp. Ca sa te bucuri de ea, trebuie sa muncesti putin

Humus cu legume coapte   Pentru ca este o reteta interesanta, frumoasa si satioasa, astazi vorbim despre humus cu legume coapte. Este o reteta de post dar valoarea ei vine din combinatia de gusturi si texturi care se imbina perfect.   Ingrediente pentru humus cu legume coapte In farfurie trebuie sa reuniti trei tipuri de

  Ciorba de cartofi   Ciorba de cartofi este minunata in orice anotimp si o excelenta reteta de post. Cel mai bine merge primavara, cand leusteanul este proaspat si viguros. De fapt, secretele unei ciorbe de cartofi excelente sunt trei: cartofi albi pentru fiert, de buna calitate, care sa nu explodeze; muuuult leustean; un suc

Bors de legume   Un bors de legume este oricand binevenit, fie rece si racoritor cand este cald afara, fie cald cand este frig. Daca aveti si o PAINE CU MAIA langa bors, este perfect.   Ingrediente bors de legume   3 l de apa 2 l de bors ½ telina radacina 3 fire de

Lipie cu susan Lipia cu susan are multe variante, ce variaza in functie de ingrediente si coacere. In mare, poate fi foarte subtire si umflata (cunoscuta ca lipie libaneza) sau mai groasa (cunoscuta ca lipie turceasca), asemanatoare cu painea. Lipia subtire este foarte buna cu mancare orientala, humus in special, dar este mai greu de

Reteta risotto cu sparanghel verde Risotto cu sparanghel verde este o reteta delicata si satioasa. In cantitate mai mica, poate sa insoteasca o bucata de peste sau carne, ori poate reprezenta un fel principal in sine.   Necesar pentru doua portii de risotto cu sparanghel verde (fel principal) 8 linguri de orez pentru risotto, clatit

Linte neagra cu avocado   Lintea neagra cu avocado este o reteta de post ideala. Lintea este gustoasa si satioasa iar cea neagra are un aspect placut si este sexy asociata cu alte culori vii (avocado verde, rosii cherry, patrunjel). Evident, puteti sa folositi orice tip de linte va place.   Ingrediente pentru reteta de

Humus libanez delicios, facut in casa, reteta simpla, clasica   Am decis sa povestesc despre humusul libanez delicios, facut in casa, reteta simpla, clasica. Este un preparat destul de comun, de obicei fie place foarte mult, fie lasa oamenii indiferenti. Este important insa in post, fiind foarte satios dar joaca un rol important si in

  Reteta risotto cu sofran si zucchini   Necesar pentru doua portii de risotto cu sofran si zucchini: 8 linguri de orez pentru risotto, spalat bine intr-o sita Sare, piper, ulei de masline, doua linguri de unt Jumatate de cana de vin alb sec Parmezan ras, doua, trei linguri linguri (ras de voi, nu cumparati

Reteta telina coapta in unt Este extrem de gustoasa, fie ca atare, langa o salata verde, fie langa o carne sau peste, fie facuta piure. Totul este sa aveti rabdare cu ea, trebuie sa stea la cuptor minim trei ore, spre cinci. Alegeti o telina potrivita, nu un monstru! Spalati-o bine, cu mare atentie sa

Reteta supa crema de praz cu cartofi   Necesar pentru 4 portii: 1 ceapa mare 2 fire groase de praz, partea alba 1 cartof mare (cartof alb pentru salata sau copt, ca sa fiti sigur ca nu e malaios) ½ litru stoc de legume (ideal este stocul facut ca AICI, dar in lipsa fierbeti intr-un

Reteta cartofi wedges aromatizati Va trebuie cartofi pentru prajit (de preferat rosii), cativa catei mari de usturoi, cateva ramurele de rozmarin si cimbru. Eventual si salvie, pentru aroma mai puternica, daca va place. Pentru cartofi: sare, piper, paprika dulce, putina paprika iute, usturoi uscat macinat. Spalati si taiati cartofii in felii groase, egale, fara sa

  Spaghete din dovlecei cu masline si rosii uscate   Mie imi place sa combin pastele din faina cu cele din dovlecei, consider ca simbioza este perfecta, asa ca va povestesc despre spaghete din dovlecei cu masline si rosii uscate. Daca vreti sa mancati sanatos, puteti sa folositi doar spaghetele din dovlecei.   Ingrediente si

Reteta pentru sase portii de gazpacho (gustare, nu fel principal) Jumatate de gogosar rosu, jumatate de ardei kapia, o ceapa rosie potrivita, jumatate de ardei iute (gustati, sa nu fie extrem de iute), cativa catei potriviti de usturoi romanesc, doi castraveti cornichon curatati de coaja (altereaza culoarea finala, nu din alt motiv), cateva rosii zdravene

Pentru vreo opt portii zdravene:   Un pastarnac potrivit (nu jumatate de kg) Un patrunjel (radacina) potrivit Un morcov marisor Jumatate de telina (radacina) potrivita si frunzele acesteia Un ardei kapia Doua cepe rosii mari Doua capatani mari de usturoi romanesc Doi ardei (nu foarte) iuti Vreo zece rosii mari, zemoase Sare de mare, piper,

Dulceata de ceapa Ingrediente pentru 2, 3 borcanele. Se pastreaza cateva luni, fara probleme, la frigider. 1 kg de ceapa (de preferat rosie, pentru culoare), taiata solzisori Cativa catei de usturoi, taiati feliute Putin ulei de ulei de masline 350-400 de grame de zahăr brun O cana de vin rosu Două linguri de reducție de

  Supa crema de dovleac Supa crema de dovleac, o reteta usor de realizat, grozava dupa o tura prin frigul de afara. Profitati de ultimii dovleci disponibili prin piata si hypermarket-uri! Pentru 8 portii sanatoase: Cam 1,5 kg de dovleac, taiat cubulete. Gustati, sa fie dulce si bun, sa nu munciti degeaba! 500, 600 grame

Hribi cu usturoi