Vegetariene

Supa crema de rosii cu trufe negre si parmezan Vara este anotimpul cu cele mai multe delicatese, de la rosii dulci la trufe, asa ca astazi le combinam intr-o supa crema de rosii cu trufe negre si parmezan. Vara este momentul trufelor negre (de vara), care nu sunt scumpe si nici greu de gasit, asadar

Fasole cu carnati Cum pregatim reteta de fasole cu carnati? Ne asiguram ca avem toate ingredientele 🙂 500 g fasole uscata, pusa la inmuiat peste noapte 1/2 telina radacina mare 9 morcovi mari 1 pastarnac mare 1 kg de ceapa 2 conserve de pulpa de rosii de buna calitate (2 x 400g) sare, piper, frunze

    Flan de vinete cu sos de ardei copti   Flan de vinete cu sos de ardei copti este o reteta destul de complicata ca volum de munca dar care rasplateste pe deplin la degustare. Daca ai deja ardeii copti si vinetele coapte, poti face si doua portii, de placere. Daca faci totul de

  Ratatouille, reteta fantastica de ghiveci de legume   Ratatouille, reteta fantastica de ghiveci de legume, este o opera de arta nu tocmai greu de facut dar care va rasplateste toate simturile. Poate avea multe variante de forma, gust si aspect. Evident, “reteta clasica” are atat de multe variante incat vorbim acum pur si simplu

  Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse   Ciorba de dovlecei cu zeama de corcoduse este buna oricand dar iese perfect in sezon, cand sunt si rosii bune. Nu va trebuie dovlecei tineri, cei trecuti de prima tinerete sunt cei mai potriviti pentru aceasta ciorba. Asadar: 2 dovlecei mari cativa morcovi 2 cepe mari

  Salata de fasole verde   Salata de fasole verde, mai ales pentru cei care au gradina si se pot bucura de ea in cea mai pura stare de prospetime, este un deliciu! In special in zilele foarte calduroase, poate reprezenta un fel principal special, sau o garnitura grozava langa un piept de pui sau

  Cartofi noi prajiti in untura   Cartofi noi prajiti in untura, una dintre cele mai simple si satioase retete ale primaverii, pe care e pacat sa o ratati, daca va ajuta si ficatul. Cartofii trebuie curatati cu sare grunjoasa, intr-un prosop. Cumparati cartofi micuti, nu alergati dupa cei mari. Frecati bine cu sare, spalati

  Mazare tanara cu rosii proaspete   Daca sunteti in sezon si mai ales daca aveti o mazare tanara si proaspata, mai ales daca aveti noroc si este din productie proprie, va recomand aceasta combinatie de mazare tanara cu rosii proaspete. Nu este atat o mancare cat o punere in valoare a unor ingrediente proaspete,

  Ciuperci trase in tigaie   Cand te gandesti la ciuperci trase in tigaie, primul gand nu este cel mai spectaculos. Pe de alta parte, rezultatul este atat de bun si versatil, de la garnituri la senvisuri de vis incat la al doilea gand ti se face pofta! Puteti trage in tigaie orice ciuperci vreti,

  Sos pesto de leurda   Primavara fiind, un sos pesto de leurda este o varianta zglobie alaturi de peste sau legume, ori pur si simplu pe o felie de paine buna, rumenita. Puteti sa faceti sos pesto de leurda de post, fara parmezan; sau cu nuci in loc de muguri de pin si caju.

  Conopida gratinata cu trufe si mozarella   Conopida gratinata cu trufe si mozarella poate sa fie atat fel principal cat si o garnitura exceptionala pentru peste sau friptura. Pasta de trufe gasiti acum destul de usor, cautati pe google si se rezolva, au fost listate variante inclusiv pe emag. In functie de cantitatea de

  Cartofi la cuptor cu trufe si parmezan   Cartofi la cuptor cu trufe si parmezan, o garnitura eleganta, delicata si delcioasa pentru cam orice tip de carne. Folositi cartofi speciali pentru salata, care isi pastreaza mai bine forma, sunt cremosi si foarte buni la gust. Spalati bine cartofii, puneti intr-o oala, in apa rece,

  Cartofi copti in soba   Cartofi copti in soba, o delicatesa, o intoarcere la origini! Este probabil estenta ideii sau a retetei de cartofi la cuptor. Daca vreti rezultate garantate, cumparati cartofi albi pentru copt. Curatati coaja, cartofii isi vor forma o crusta naturala in timpul coacerii. Bagati in cuptorul bine incins al sobei,

    Legume la abur   Cand vorbim despre legume la abur ne gandim mai mult la o lista de sfaturi utile decat la o reteta in sine. Daca nu puteti manca legumele crude, gatirea la abur este probabil cea mai sanatoasa varianta. Este de asemenea si cea care potenteaza cel mai bine gustul acestora.

  Carpaccio de sfecla galbena   Ma gandesc asa, uneori, cum ar fi sa mananc ceva super simplu, rar si sanatos si cum am produs in gradina o raritate in Romania, am facut un carpaccio de sfecla galbena. Sfecla, la fel ca multe alte fructe si legume, este mult mai sanatoasa si plina de vitamine

  Pimientos de Padron   Pimientos de Padron sunt o gustare spaniola – una din minunatele lor tapas – care pot fi regasiti inclusiv prin meniurile catorva restaurante din Bucuresti si alte mari orase. Sunt foarte usor de pregatit, doar ca materia prima, ardeii verzi din Spania nu se prea gasesc, am vazut doar la

  Supa crema de ciuperci Imediat ce vine vremea rece incepe sa revina si sezonul supelor crema mai consistente, asa ca astazi povestim despre supa crema de ciuperci champignon, delicioasa, super cunoscuta si foarte usor de facut.   Ingrediente pentru 4 portii sanatoase de supa crema de ciuperci 500 g ciuperci, curatate si tocate grosier

Mancare de praz cu masline   Una dintre cele mai simple retete – usoara, delcioasa, fara vreo mare tehnicitate – am auzit atat de multe discutii despre cum se face o mancare de praz cu masline incat scot si eu pieptul inainte! Pentru aceasta mancare simpla, trebuie ingrediente de buna calitate, in special, ce sa

Cartofi la cuptor, cu cascaval si rosii Si eu care credeam ca sunt original, cu aceasta combinatie de cartofi la cuptor, cu cascaval si rosii.. Ei bine, se pare ca e plin Internetul de astfel de retete 🙂 Asa ca nu va spun despre cea mai buna reteta, caci fiecare om, cu gustul propriu, poate

Carpaccio de rosii cu parmezan   Profitati de rosiile gustoase din august / septembrie si mancati-le crude, intr-un carpaccio de rosii cu parmezan. Evident ca sunt doar niste rosii taiate felii cum ar spune carcotasii, dar feliile acelea subtiri, cu fasii de parmezan si sos pesto creaza o senzatie de eleganta, rafinament de pana si

Paste cu pesto Paste cu pesto, probabil una dintre cele mai simple si banale retete cu paste. Poate fi o reusita daca folositi ingrediente de cea mai buna calitate. Altfel, macar sa o folositi ca si garnitura, langa un file de peste fript. Ingrediente: spaghete nr. 5 (150 g pentru doua portii mari / o

Ciuperci oyster prajite   O minunata reteta de post, vegetariana sau super satioasa alaturi de o bucata de friptura buna, trebuie sa incercati cel putin o data niste ciuperci oyster prajite. Nu le comparati cu nimic (cu alte ciuperci), bucurati-va de ele! Sunt mai tari decat hribii, mai putin aromate dar mai dulci. Puteti sa

  Supa crema de linte verde   Supa crema de linte verde este un preparat delicios si extrem de versatil, pentru multe motive. Poate fi o reteta de post sau vegetariana excelenta si in acelasi timp o garnitura perfecta langa o bucata de peste, vita sau miel.   Ingrediente pentru supa crema de linte verde

Ciuperci Shitake cu aromatice   Ciuperci Shitake cu aromatice – cea mai usoara, sofisticata si versatila garnitura, pentru orice fel de carne sau de peste! Taiati ciupercile felii. Taiati cativa catei de usturoi in felii subtiri. Pregatiti cateva ramurele de cimbru si cateva de rozmarin. Unt, ulei de masline, sare, piper. Pregatiti o tigaie tip

Salata de vinete cu tahini si usturoi (baba ghanoush)   Treaba (reteta) asta cu salata de vinete cu tahini si usturoi (baba ghanoush) este atat de buna incat te intrebi de ce nu o faci mai des. Raspunsul este simplu si complicat in acelasi timp. Ca sa te bucuri de ea, trebuie sa muncesti putin

Feta prajita cu salata de cruditati   Feta prajita cu salata de cruditati este o reteta des intalnita in Grecia, unde, evident, este mai buna caci are si gust de vacanta. Nu o confundati cu feta saganaki, care este feta cu rosii la cuptor. Ambele sunt delicioase, dar diferite. Daca nu stiti de care aveti

Cartofi gratinati   Oricine a gustat macar o data cartofi gratinati in Franta, si-a dorit sa poata reproduce reteta acasa. Aceasta nu este dificila dar merita sa hraniti mai multi oameni daca tot murdariti vasele. De asemenea, reteta are multe variante, fiecare dintre ele fiind cea “originala” in functie de zona. Eu am una relativ

Humus cu legume coapte   Pentru ca este o reteta interesanta, frumoasa si satioasa, astazi vorbim despre humus cu legume coapte. Este o reteta de post dar valoarea ei vine din combinatia de gusturi si texturi care se imbina perfect.   Ingrediente pentru humus cu legume coapte In farfurie trebuie sa reuniti trei tipuri de

Conopida gratinata Hello! Sa mancam simplu, delicios, hranitor! Simpla, gustoasa, versatila, fel principal sau garnitura, conopida gratinata este un deliciu!   Ingrediente & logistica pentru conopida gratinata: o tava ceramica rotunda de 28 cm sau echivalent patrat / dreptungiular o bucata de hartie de copt, de dimensiunea tavii, care sa acopere continutul 1 conopida 250

Linte neagra cu avocado   Lintea neagra cu avocado este o reteta de post ideala. Lintea este gustoasa si satioasa iar cea neagra are un aspect placut si este sexy asociata cu alte culori vii (avocado verde, rosii cherry, patrunjel). Evident, puteti sa folositi orice tip de linte va place.   Ingrediente pentru reteta de

Humus libanez delicios, facut in casa, reteta simpla, clasica   Am decis sa povestesc despre humusul libanez delicios, facut in casa, reteta simpla, clasica. Este un preparat destul de comun, de obicei fie place foarte mult, fie lasa oamenii indiferenti. Este important insa in post, fiind foarte satios dar joaca un rol important si in

Reteta halloumi cu praz si sparanghel la gratar   Cine crede ca prazul fript este o gluma ar trebui sa incerce reteta aceasta. Totul se prepara pe un grill. Este folositor si un capac, mare cam cat grilul. Nu conteaza ca nu acopera pefect gratarul sau continutul. Prazul (zona alba si cea intermediara, frunzele verzi

  Ciuperci umplute cu bacon si blue cheese   Ciupercile champignon sunt ieftine si, daca proaspete, excelente chiar si crude, dar astazi le umplem si le bagam la cuptor intr-o reteta de ciuperci umplute cu bacon si blue cheese! Daca va ganditi la ele crude, incercati o salata cu baby spanac, felii de ciuperci champignon,

Reteta telina coapta in unt Este extrem de gustoasa, fie ca atare, langa o salata verde, fie langa o carne sau peste, fie facuta piure. Totul este sa aveti rabdare cu ea, trebuie sa stea la cuptor minim trei ore, spre cinci. Alegeti o telina potrivita, nu un monstru! Spalati-o bine, cu mare atentie sa

Reteta supa crema de praz cu cartofi   Necesar pentru 4 portii: 1 ceapa mare 2 fire groase de praz, partea alba 1 cartof mare (cartof alb pentru salata sau copt, ca sa fiti sigur ca nu e malaios) ½ litru stoc de legume (ideal este stocul facut ca AICI, dar in lipsa fierbeti intr-un

  Paste cu pesto, rucola si spanac   Paste cu pesto rucola si spanac, o reteta de vara dar care pica bine in orice moment. Merge cu vin alb, merge cu vin rosu, merge impreuna cu prietenii. Este o imbinare faina de gusturi, texturi si culori. In generoasa lume a pastelor si a nenumaratelor combinatii,

  Spaghete din dovlecei cu masline si rosii uscate   Mie imi place sa combin pastele din faina cu cele din dovlecei, consider ca simbioza este perfecta, asa ca va povestesc despre spaghete din dovlecei cu masline si rosii uscate. Daca vreti sa mancati sanatos, puteti sa folositi doar spaghetele din dovlecei.   Ingrediente si

Reteta ciuperci umplute cu gorgonzola   Am scris AICI despre ciupercile umplute. Varianta cu branza gorgonzola este una dintre cele mai simple, dar gustoase si cu personalitate. Tineti cont insa ca ciupercile sunt satioase, la fel si umpluturile, asa ca o salata verde de orice fel le completeaza perfect, fie cu lamai sau otet balsamic.

  Mozzarella cu crema de trufe si rosii cherry La fel ca si burrata, mozzarella face echipa foarte buna cu trufele. Asa ca povestim despre o reteta care poate sa va faca inceputul de week-end mult mai bun: mozzarella cu crema de trufe si rosii cherry 🙂 Folositi o mozzarella de bivolita, proaspata si pasta

Burrata cu trufe Din galeria retetelor cu trufe, astazi povestim despre una extrem de simpla dar extrem de frumoasa si absolut delicioasa. In povestea retetei  burrata cu trufe totul este despre combinatie. Cum nu exista preparare termica, totul tine de calitatea produselor, de prospetimea branzei, de gustul rosiilor, de frumusetea farfuriei.. Daca va plac aceste

Supa crema de rosii Supa crema de rosii este o delicatesa a verii, singurul moment cand avem o mare varietate de rosii grase, coapte natural si dulci. Este momentul la care merita sa incercati si reteta de gazpacho. Pentru vreo opt portii zdravene de supa crema de rosii: Un pastarnac potrivit (nu jumatate de kg)

Salata de vinete cu feta si smochine   Salata de vinete cu feta si smochine este o reteta perfecta pentru sfarsitul lui august. Colorata, delicioasa, satioasa, nici calda, nici rece, cam ca ultimele zile de vara. Pentru 4 / 6 oameni: 2, 3 vinete zdravene, mai mult lungi decat groase Sare, piper, ulei de masline

  Supa crema de dovleac Supa crema de dovleac, o reteta usor de realizat, grozava dupa o tura prin frigul de afara. Profitati de ultimii dovleci disponibili prin piata si hypermarket-uri! Pentru 8 portii sanatoase: Cam 1,5 kg de dovleac, taiat cubulete. Gustati, sa fie dulce si bun, sa nu munciti degeaba! 500, 600 grame