Carpaccio de sfecla galbena

Ma gandesc asa, uneori, cum ar fi sa mananc ceva super simplu, rar si sanatos si cum am produs in gradina o raritate in Romania, am facut un carpaccio de sfecla galbena.

Sfecla, la fel ca multe alte fructe si legume, este mult mai sanatoasa si plina de vitamine cruda, decat procesata termic.

Fata de cea rosie, sfecla galbena este si mai frumoasa, asa ca am taiat-o in felii foarte subtiri, le-am inundat cu zeama de lime, dupa zece minute le-am asezat frumos pe o farfurie, am presarat putin piper si ulei bun de masline.

Un deliciu, impreuna cu o branza de capra si paine prajita.

Va doresc sa gustati si voi o sfecla galbena :)!

Enjoy!