Bonfood

Cum alegem carnea de vita pentru gratar   Este esential sa stiti cum alegem carnea de vita pentru gratar, ca sa nu irositi banii sau ocaziile. Voi scrie in curand despre carnea de vita in ansamblu, despre ce retete se potrivesc cu diversele bucati, corelate cu ceea se gaseste prin magazinele din Romania. Am scris

Reteta supa asiatica de peste   Pentru 4 persoane, va trebuie 1L stoc de peste si 300g de peste, un mix de minim 2 feluri de peste: dorada, biban de mare, butterfish, somon, spada, sturion, ce va place mai mult. Cubulete marisoare sau felii, obligatoriu fara oase. Si cateva midii, dar nu obligatoriu. Legume: jumatate

Reteta delicioasa de friptura de vita cu rosii cherry Intr-o farfurie mare, intinsa, puneti cateva linguri de ulei de masline, multi fulgi de chili, fleur de sel, piper, cateva frunze de cimbru si rozmarin, verzi. Intr-un bol, taiati vreo zece rosii cherry, in jumatati sau sferturi. Puneti in valoare o bucata de antricot groasa cam

Retete cu trufe – omleta cu trufe negre Din lista de retete cu trufe, retete omleta cu trufe negre este una dintre cele mai simple, rapide, delicioase! Gasiti AICI mai multe retete cu trufe. Va trebuie cam doua oua de persoana (depinde daca omleta cu trufe este gustare, parte din brunch sau mic dejun in sine).

  Mozzarella cu crema de trufe si rosii cherry La fel ca si burrata, mozzarella face echipa foarte buna cu trufele. Asa ca povestim despre o reteta care poate sa va faca inceputul de week-end mult mai bun: mozzarella cu crema de trufe si rosii cherry 🙂 Folositi o mozzarella de bivolita, proaspata si pasta

Reteta mozzarella la cuptor cu trufe Mozzarella se combina perfect cu trufele. Pentru aceasta gustare va trebuie o paine de buna calitate, taiata felii (nu, nu paine feliata!), mozzarella proaspata, trufe, piper. Scoateti mozzarella pe servetele de hartie ca sa se usuce si taiati felii subtiri. Bagati painea in cuptorul incins la foc mare. Lasati

Clatiti scoicile pentru a inlatura eventualul nisip. Faceti un sos din usturoi stors, patrunjel, busuioc si ulei de masline. Proportiile, dupa gust! Incingeti un grill sau o tigaie, adaugati scoicile, stropiti cu putin ulei de masline; lasati pe foc cateva minute, pana ce se strange carnea (si isi schimba aspectul, din translucid spre alb). Adaugati

Burrata cu trufe Din galeria retetelor cu trufe, astazi povestim despre una extrem de simpla dar extrem de frumoasa si absolut delicioasa. In povestea retetei  burrata cu trufe totul este despre combinatie. Cum nu exista preparare termica, totul tine de calitatea produselor, de prospetimea branzei, de gustul rosiilor, de frumusetea farfuriei.. Daca va plac aceste

Cateva cepe taiate solzisori Cateva bucatele de morcovi si telina, taiate grosier Cimbru verde, 2 foi de dafin (aici conteaza cantitatea caci au gust / aroma puternice) Sare de mare, piper, ulei de masline Bucati de vita cu os Legume dupa chef si placere, de fiert la abur Cel mai important: o cocota, clasica, de

Dorada cu risotto si sos de trufe   Nu este cea mai ieftina ori simpla bucurie dar e delicioasa, merita sa incercati un file de dorada cu risotto si sos de trufe. Pentru reteta aveti nevoie de: Risotto simplu, reteta de baza aici: https://bonfood.ro/bonfood/risotto-cu-trufe-negre/ Peste (un file / persoana, taiat in doua bucati, este suficient

Salata de vinete cu feta si smochine   Salata de vinete cu feta si smochine este o reteta perfecta pentru sfarsitul lui august. Colorata, delicioasa, satioasa, nici calda, nici rece, cam ca ultimele zile de vara. Pentru 4 / 6 oameni: 2, 3 vinete zdravene, mai mult lungi decat groase Sare, piper, ulei de masline

Vongole cu usturoi si prosecco   Pentru a gati vongole cu usturoi si prosecco, 2 portii, va trebuie: 1 kg de vongole 10 catei mari de usturoi romanesc, taiat & tocat foarte marunt sau stors O lingura de unt 80% O mana de patrunjel tocat O jumatate de pahar de prosecco (sau vin alb, ambele

  Peste si creveti tempura cu inele de ceapa   Peste si creveti tempura cu inele de ceapa, o reteta relativ simpla, delicioasa, satioasa, dar daca sunteti incepatori lasati-o pentru week-end. Nu este dificila dar presupune timp si multe ingrediente.   Amestec pentru tempura: Tempura versus pane clasic: daca vreti sa prajiti carne folositi amestecul

Ingrediente pentru 2 persoane:   2 bucati de ton x 100, 150 grame fiecare 3, 4 cartofi rosii Cateva rosii cherry Cateva rosii uscate Jumatate de ardei gras rosu Un avocado copt Un fir de ceapa verde Patrunjel Pentru sos: Un catel de usturoi, sare de mare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie  

Biscuiti fragezi cu parmezan Biscuiti fragezi cu parmezan, o gustare pe placul tuturor; deloc dietetici, sunt totusi deliciosi, fie la micul dejun sau langa un pahar de vin.   Ingrediente pentru o tava de cuptor (cam 12 biscuiti) 100 g faina, cernuta 100 g unt gras (82%) la temperatura camerei (aproape topit) 100 g parmezan

  Reteta carpaccio de peste Pentru carpaccio de peste puteti sa folositi diverse tipuri de peste, doar sa fie FOARTE proaspat: dorada, biban de mare, somon, pastrav; Pentru 2 persoane, va trebuie cam 150 grame de peste. Incercati sa obtineti pestele gata filetat (si dezosat) de la vanzator (fie si de la hypermarket). Daca il filetati singuri,

Friptura de vita la gratar   Friptura de vita la gratar este delicioasa! Conteaza foarte mult insa si cum o gatesti. Esentiala este alegerea carnii, subiect pe care il vom elabora curand, pe larg. Sa zicem ca ai reusit sa gasesti la hypermarket o bucata de antricot groasa cam de 2, 3 cm, marmorata, cu

Reteta biscuiti cu parmezan, mac si susan Ingrediente pentru o tava mare de cuptor: 40 gr faina alba, 40 gr faina integrala (de preferat, dar puteti folosi doar alba), 1 lingurita mac, 1 lingurita susan, 100 gr parmezan de calitate, ras fin; 50 ml ulei de masline, 2 lingurite sos de soia, 5 linguri apa rece, 1 lingurita cu varf de sare de

Salata gourmandise Va e pofta de un prosecco si nu stiti cu ce sa il potiviti? Noi am rezolvat-o cu o salata gourmandise. Sau cum vreti sa o numiti… Bacon rumenit. Scrie aici cum sa il realizati. Paine prajita pe grill. Stropita inainte cu ulei de masline. Varfuri de asparagus fierte in apa cu sare. Foarte

Dulceata de ceapa Ingrediente pentru 2, 3 borcanele. Se pastreaza cateva luni, fara probleme, la frigider. 1 kg de ceapa (de preferat rosie, pentru culoare), taiata solzisori Cativa catei de usturoi, taiati feliute Putin ulei de ulei de masline 350-400 de grame de zahăr brun O cana de vin rosu Două linguri de reducție de

  Supa crema de dovleac Supa crema de dovleac, o reteta usor de realizat, grozava dupa o tura prin frigul de afara. Profitati de ultimii dovleci disponibili prin piata si hypermarket-uri! Pentru 8 portii sanatoase: Cam 1,5 kg de dovleac, taiat cubulete. Gustati, sa fie dulce si bun, sa nu munciti degeaba! 500, 600 grame

File de dorada pe pat de legume Reteta de bucatarit in week-end! Ingrediente pentru 2 portii: 4 fileuri de dorada (sau biban de mare) cateva migdale crude o capatana mare de usturoi cateva linguri de humus anghinare la borcan (conserva) un morcov taiat in lamele groase, oblice cateva rosii uscate, pastrate in ulei cateva ciuperci, taiate

Ulei de masline aromatizat Scriem aici despre ulei de masline aromatizat pentru ca este genul de condiment care poate sa transforme o mancare asa si asa intr-una delicoasa. Uleiul aromatizat este foarte usor de realizat acasa. Problema este pastrarea acestuia, pentru ca oxideaza repede sau foarte repede, in functie de ingredientele folosite. Solutia este sa

  Mic dejun de campioni   Ingrediente: bacon, paine, asparagus, oua, sare & piper, ulei de masline Singura operatiune de durata este uscarea feliilor de bacon. Intindeti intr-o tava, intre doua foi de pergament, feliile de bacon. Presati cu o alta tava si bagati la cuptor, la foc foarte mic. Dureaza 15 – 20 de

Reteta tartar de somon cu avocado Stratul de avocado: avocado taiat cubulete, sare, piper, ulei de masline, foarte putina zeama de lamaie, foarte putin usturoi stors. Amestecati totul intr-un castron. Stratul de peste: somon tocat in cubulete mici, echalota tocata fin, chivas tocata fin, sare, piper, cateva picaturi de tabasco, ceapa verde tocata fin, putin

Risotto cu hribi   Pentru 2 portii mari (ca fel principal): 8 linguri de orez pentru risotto, spalat bine si inmuiat plus / minus jumatate de ora (optional, scurteaza procesul de pregatire dar altereaza gustul caci se hidrateza cu apa si nu cu sos) Sare, piper, ulei de masline, o lingura de unt Jumatate de

Reteta antricot de vita pe pat de spanac si piure cu trufe Despre friptura de vita si cum trebuie pregatita aceasta, am scris aici: https://bonfood.ro/friptura-de-vita Piure: Daca vreti unul foarte fin, treceti cartofii prin sita. Daca nu, blenderul face treaba. Dupa ce obtineti piureul, asezonati cu sare si piper, adaugati cateva bucatele de trufa maruntita