Somon si sparanghel fierte la abur – retetă simplă si sănătoasă

Somon si sparanghel la abur, gata în mai puțin de 30 de minute

Somonul si sparanghel fierte la abur – este una dintre acele rețete pe care le fac atunci când vreau ceva rapid, ușor și echilibrat. Nu are nevoie de sosuri complicate sau condimente multe – dacă ingredientele sunt bune, gustul vine de la sine.

Este o rețetă potrivită pentru prânz sau cină, ideală dacă vrei o masă sănătoasă, cu pește și legume gătite corect, fără grăsimi în exces.

Gasiti pe Bonfood.ro o lista lunga cu retete cu peste AICI.

Ingrediente pentru somon si sparanghel fierte la abur

2 fileuri de somon (aprox. 150–180 g fiecare)
1 legătură de sparanghel verde
sare, după gust
piper proaspăt măcinat
1 lingură ulei de măsline
zeamă de lămâie, după gust
lamaie si usturoi

Cum fac somon cu sparanghel fiert la abur

1. Pregătirea sparanghelului

Spal sparanghelul și rup capetele lemnoase (se rup singure exact unde trebuie). Îl pun în vasul pentru gătit la abur, peste apa deja fiarta și îl gătesc 5–7 minute, până devine fraged, dar încă ușor crocant.

2. Gătirea somonului

Asezonez fileurile de somon cu sare și piper. Le ung cu putin ulei de masline pe partea care sta pe sita cu abur, si le pun la gatit in functie de grosime. Somonul trebuie să fie fraged și să se desfacă ușor cu furculița. De preferat sa mancati somon salbatic, este mai scump dar mai sanatos.

3. Finalizarea

Scot somonul și sparanghelul pe farfurie, stropesc cu puțin ulei de măsline și zeamă de lămâie. Uneori adaug și câteva felii subțiri de usturoi sau un praf de chili.

Tips

Nu găti excesiv somonul – la abur se usucă ușor dacă stă prea mult, mai ales cel salbatic care are mult mai putin grasime.
Sparanghelul trebuie să rămână verde și ușor crocant, nu moale.