Reteta fructe de mare cu salata de cartofi si rucola prajita
Reteta de fructe de mare cu salata de cartofi si rucola prajita necesita putina mai multa munca, din care rezulta multe vase murdare. De pregatit insa cu prietenii, minim 4 portii si totul va fi perfect!
Ingrediente pentru 4 portii de fructe de mare cu salata de cartofi
- 12 cartofi albi pentru salata
- 4 / 8 creveti, in functie de marime
- 2 calamari
- eventual cateva baby caracatite
- 100 g rucola
- sare, ulei de masline, piper, fulgi de chili
- cativa catei de usturoi zdrobiti
- 1 litru ulei pentru prajit
Cum pregatim reteta de fructe de mare cu salata de cartofi
Pregatiti intai ingredientele si logistica:
Spalati cartofii si puneti la fiert, cu coaja, la abur, la foc mic (se poate si in apa dar aburul este preferabil).
Spalati, uscati si pregatiti fructele de mare: taiati crevetii pe lungime; taiati calamarul pe o latura si intindeti pe blat, scoateti pielea de pe ambele parti, crestati cu cutitul in romburi pe ambele parti, apoi taiati in bucati mai mici; asezonati cu sare de mare, ulei, piper si fulgi de chili. Pregatiti o tigaie mare anti aderenta.
Pregatiti o oala cu ulei pentru prajit rucola. Pregatiti apoi salata de cartofi. Intr-un bol, amestecati usturoiul zdrobit cu sare, piper, ulei de masline. Omogenizati bine dar nu faceti maioneza. Cand se inmoaie cartofii, curatati de coaja si taiati in cuburi potrivite. Puneti in bol si amestecati usor, sa nu ii faceti piure.
Incingeti oala cu ulei, la foc mediu. In transe sau toata odata (in functie de oala pe care o folositi – intr-un litru de ulei puteti sa o prajiti pe toata odata) adaugati rucola. Atentie! Va sari ulei in toate directiile! LAsati la prajit cam un minut, pana devine usor transparenta. Scoateti pe servetele de hartie si lasati la scurs.
Frigeti fructele de mare, cam jumatate de minut, pe fiecare parte, in tigaia foarte bine incinsa.
Asezati toate cele frumos in farfurie si stropiti cu zeama de lamaie, obligatoriu! Enjoy!
Daca va place reteta aceasta, poate vreti sa o incercati si pe aceasta: https://bonfood.ro/calamari-picanti
Fructe de mare cu salata de cartofi, Reteta fructe de mare cu salata de cartofi, Fructe de mare cu salata verde, Fructe de mare cu maioneza, Fructe de mare cu cartofi natur, Reteta fructe de mare cu cartofi, Retete cu fructe de mare, Calamari picanti, Retete Bonfood, Cum pregatim fructele de mare
