Reteta butterfish cu chorizo la cuptor
Pentru doua persoane va trebuie 150 – 200 g de peste, butterfish sau alt peste alb filetat (dezosat): dorada, biban de mare, peste spada. Cateva felii de chorizo, rosii cherry, ardei iute, sare de mare, piper, o mana de rucola sau spanac, ulei de masline, putin unt, usturoi.
Intr-un vas pentru cuptor, puneti o folie mare de hartie pentru copt. Incepeti cu spanacul, adaugati pestele, feliile de chorizo, rosiile taiate in jumatati, ardei iute (in functie de cat de puternic este chorizo, nu exagerati caci prin coacere iuteala se accentueaza). Asezonati cu sare de mare, piper si ulei de masline. Daca aveti la indemana, adaugati si cateva masline fara samburi. Daca folositi un peste slab, adaugati si putin unt.
Strangeti hartia de copt cat de cat ermetic si bagati in cuptorul incalizit la 200 de grade. Lasati 15 minute, apoi desfaceti hartia de copt pentru ca ingredientele sa se rumeneasca putin la suprafata. La cuptor inca maxim 10 minute.
