Tartar si steak de ton
Stratul de avocado: avocado taiat cubulete, sare, piper, ulei de masline, foarte putina zeama de lamaie, foarte putin usturoi stors. Amestecati totul intr-un castron.
Stratul de peste: ton, tocat in cubulete mici, echalota tocata fin, chivas tocata fin, sare, piper, cateva picaturi de tabasco, ceapa verde tocata fin, putin ghimbir ras, coriandru sau patrujnel tocat marunt. Amestecati totul intr-un castron.
Este important sa aveti forme, pentru prezentare. Cu o lingura, asezati in forma intai avocado, apoi pestele. Presati bine ca sa isi pastreze forma. Decorati cu cateva frunze de salata si cateva picaturi de otet balsamic. Serviti cu paine prajita.
Intr-o tigaie, prajiti o bara de ton asezonat cu sare si piper pe doua parti opuse, astfel incat sa raman vizibil mijlocul raw.
